Você é fã de chocolate? Então você vai adorar a terrine aos três chocolates, uma sobremesa elegante, sofisticada e irresistível.
A terrine aos três chocolates é feita com camadas de chocolate branco, ao leite e amargo, que se harmonizam perfeitamente em uma textura cremosa e aveludada.
Neste artigo, vamos te mostrar razões para se apaixonar por essa delícia, além de ensinar como fazer a receita e contar um pouco da sua história. Ficou com vontade? Então continue lendo!
O que é a Terrine aos Três Chocolates?
A terrine aos três chocolates é uma receita de origem francesa, que consiste em uma espécie de pudim gelado, feito com três tipos de chocolate: branco, ao leite e amargo.
Cada tipo de chocolate é derretido com creme de leite e gelatina, e depois colocado em uma forma, formando camadas alternadas. A terrine é levada à geladeira até ficar firme, e depois desenformada e cortada em fatias.
Essa sobremesa é ideal para ocasiões especiais, como aniversários, festas e jantares, pois tem uma apresentação bonita e refinada, que impressiona os convidados.
Além disso, é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois combina os diferentes sabores e intensidades do chocolate, criando um equilíbrio perfeito entre o doce e o amargo.
Como Fazer a Terrine aos Três Chocolates?
Para fazer a terrine aos três chocolates, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 200 g de chocolate branco picado
- 200 g de chocolate ao leite picado
- 200 g de chocolate amargo picado
- 600 ml de creme de leite fresco
- 18 g de gelatina em pó sem sabor
- 9 colheres de sopa de água
O modo de preparo é simples, mas requer um pouco de paciência e cuidado. Veja o passo a passo:
- Em uma tigela, hidrate a gelatina em pó com a água e reserve.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco até começar a ferver, e depois desligue o fogo.
- Em outra panela, em banho-maria, derreta o chocolate branco, mexendo até ficar liso e homogêneo.
- Adicione 1/3 do creme de leite quente e 1/3 da gelatina hidratada ao chocolate branco, e misture bem.
- Despeje a mistura em uma forma de bolo inglês, forrada com papel manteiga, e leve à geladeira por 15 minutos, ou até começar a endurecer.
- Repita o mesmo processo com o chocolate ao leite, e depois com o chocolate amargo, formando camadas sobre a camada anterior, e levando à geladeira a cada camada.
- Deixe a terrine na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
- Desenforme a terrine em um prato, retire o papel manteiga e corte em fatias.
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
A História da Terrine aos Três Chocolates
A terrine aos três chocolates é uma receita que surgiu na França, país conhecido por sua gastronomia refinada e sua paixão pelo chocolate. A palavra terrine vem do francês terrine, que significa uma forma de cerâmica ou metal, com tampa, usada para cozinhar ou moldar alimentos.
A terrine é um prato típico da culinária francesa, que consiste em uma mistura de carne, legumes, ervas e especiarias, cozida lentamente na forma, e depois cortada em fatias. A terrine pode ser servida fria ou quente, como entrada ou prato principal.
A terrine aos três chocolates é uma adaptação doce da terrine salgada, que usa o chocolate como ingrediente principal, em vez da carne. O chocolate é um produto originário da América, que foi levado para a Europa pelos espanhóis, no século XVI. O chocolate era consumido inicialmente como uma bebida amarga e picante, mas foi ganhando novas formas e sabores com o passar do tempo. Os franceses foram os responsáveis por introduzir o açúcar e o leite ao chocolate, tornando-o mais doce e cremoso.
A terrine aos três chocolates é uma receita que surgiu no século XX, com a popularização dos diferentes tipos de chocolate, como o branco, o ao leite e o amargo. A receita combina os três tipos de chocolate em uma sobremesa elegante e saborosa, que conquistou o paladar dos franceses e do mundo.
2 Acompanhamentos para a Terrine aos Três Chocolates
A terrine aos três chocolates é uma sobremesa que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outros elementos que realcem o seu sabor. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos que combinam muito bem com a terrine:
- Calda de frutas vermelhas: A calda de frutas vermelhas é um molho doce e azedo, feito com frutas como morango, framboesa, amora e cereja, cozidas com açúcar e água. A calda de frutas vermelhas contrasta com o sabor do chocolate, trazendo frescor e acidez à sobremesa. Você pode servir a calda fria ou quente, sobre a terrine ou ao lado dela, em uma molheira.
- Chantilly: O chantilly é um creme batido, feito com creme de leite fresco e açúcar, que tem uma textura leve e aerada. O chantilly complementa o sabor do chocolate, trazendo doçura e cremosidade à sobremesa. Você pode servir o chantilly gelado, sobre a terrine ou ao lado dela, em uma tigela.
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Conclusão
A terrine aos três chocolates é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que surpreende pela sua beleza e sabor. Neste artigo, você aprendeu como fazer a terrine passo a passo, a história por trás dessa sobremesa e 2 acompanhamentos que combinam com ela. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha!
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de provar a terrine aos três chocolates. Se você gostou, compartilhe com seus amigos e familiares. E se você já fez ou experimentou essa receita, deixe um comentário abaixo contando a sua opinião e as suas sugestões. Até a próxima!