A palha italiana é um doce típico brasileiro, feito com leite condensado, chocolate e biscoito. É uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa, que agrada a todos os paladares.
Neste artigo, você vai aprender como fazer palha italiana, quais são os seus benefícios, como surgiu essa receita e quais são os melhores acompanhamentos para ela. Confira!
O que é palha italiana e por que ela é tão boa?
A palha italiana é um doce que leva o nome de um país, mas que na verdade é uma invenção brasileira. Ela surgiu na década de 1970, quando as donas de casa começaram a adaptar a receita do brigadeiro, adicionando biscoitos picados à massa.
O resultado foi um doce crocante por fora e cremoso por dentro, que lembra o famoso salame de chocolate italiano.
A palha italiana é uma ótima opção de sobremesa porque é simples de fazer, não precisa de forno nem de geladeira, e rende bastante. Além disso, ela é muito versátil, podendo ser feita com diferentes tipos de chocolate, biscoitos e recheios. Você pode usar sua criatividade e inventar novas combinações de sabores.
Como fazer palha italiana passo a passo
Para fazer palha italiana, você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (32 g)
- 1 colher de sopa de manteiga (15 g)
- 200 g de biscoito maisena
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
O modo de preparo é muito simples:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
- Desligue o fogo e reserve a massa de chocolate.
- Em um saco plástico, coloque os biscoitos e quebre-os com as mãos ou com um rolo de massa, deixando alguns pedaços maiores e outros menores.
- Em uma forma retangular untada com manteiga ou forrada com papel manteiga, espalhe metade da massa de chocolate. Por cima, distribua os biscoitos quebrados, pressionando levemente para grudar na massa. Cubra com o restante da massa de chocolate, alisando com uma espátula.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois corte em quadradinhos. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva.
A origem da palha italiana
A palha italiana é uma receita que surgiu no Brasil, mas que tem inspiração na culinária italiana. Ela é uma variação do salame de chocolate, um doce típico da Itália, que consiste em uma massa de chocolate com biscoitos, modelada em forma de salame e enrolada em papel alumínio.
O salame de chocolate é uma receita antiga, que data do século XIX, e que era feita com sobras de bolo e chocolate. Ele era consumido principalmente no inverno, como um lanche quente e energético.
A palha italiana, por sua vez, é uma receita mais recente, que surgiu na década de 1970, no Brasil. Ela foi criada pelas donas de casa que queriam aproveitar o brigadeiro, um doce muito popular no país, feito com leite condensado e chocolate. Elas adicionaram biscoitos à massa do brigadeiro, dando origem a um novo doce, que foi batizado de palha italiana, em homenagem ao salame de chocolate.
Os melhores acompanhamentos para a palha italiana
A palha italiana é uma sobremesa que combina com vários tipos de acompanhamentos, que podem realçar ou contrastar o seu sabor. Aqui estão duas sugestões que você pode experimentar:
- Sorvete: O sorvete é um acompanhamento clássico para a palha italiana, pois traz uma sensação refrescante e contrasta com o doce e o crocante do doce. Você pode escolher o sabor de sorvete que mais gostar, mas os mais indicados são os de baunilha, creme ou frutas vermelhas.
- Café: O café é uma bebida que harmoniza muito bem com a palha italiana, pois realça o sabor do chocolate e equilibra o açúcar do doce. Você pode servir o café quente ou gelado, com ou sem leite, e adoçar a gosto.
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Conclusão
A palha italiana é um doce delicioso, fácil de fazer e que agrada a todos. Neste artigo, você aprendeu como fazer palha italiana, quais são os seus benefícios, como surgiu essa receita e quais são os melhores acompanhamentos para ela. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa sobremesa.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela leitura e até a próxima! 😊