Você sabia que é possível fazer um pão delicioso, macio e crocante, sem usar leite e ovos? Essa é a receita de pão de água, uma alternativa simples, econômica e saudável para quem tem intolerância, alergia ou restrição alimentar, ou para quem quer variar o cardápio e experimentar novos sabores.
O pão de água é um pão feito com apenas quatro ingredientes: farinha de trigo, água, fermento biológico e sal. Ele é fácil de fazer, e não precisa de sova, nem de forma. Basta misturar os ingredientes, deixar a massa crescer, modelar os pães e levar ao forno.
O resultado é um pão fofinho por dentro, e dourado e crocante por fora, que pode ser consumido puro, ou com os acompanhamentos que você preferir.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma receita de pão de água sem leite e sem ovos, com passos simples e dicas práticas. Confira!
O que é o Pão de Água?
O pão de água é um tipo de pão que não leva leite e ovos na sua composição, apenas farinha de trigo, água, fermento biológico e sal.
Ele é um pão de massa mole, que não precisa ser sovado, e que cresce naturalmente, sem precisar de forma. Ele é assado em forno alto, e fica com uma casca crocante e uma miolo macio e aerado.
O pão de água é uma receita muito antiga, que surgiu na Europa, provavelmente na França ou na Itália, como uma forma de aproveitar os ingredientes que sobravam na cozinha, ou que eram mais baratos e acessíveis.
Ele é considerado um pão rústico, que lembra o pão caseiro, e que tem um sabor neutro e versátil, que combina com diversos recheios e coberturas.
O pão de água é uma ótima opção para quem tem intolerância, alergia ou restrição ao leite e aos ovos, ou para quem quer reduzir o consumo desses ingredientes, por questões de saúde ou de preferência.
Ele também é uma alternativa para quem quer economizar, ou para quem quer experimentar um pão diferente e saboroso.
Como Fazer uma Receita de Pão de Água Sem Leite e Sem Ovos?
Fazer uma receita de pão de água sem leite e sem ovos é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos, que provavelmente você já tem em casa, e de uma tigela, uma colher, uma assadeira e um forno. Veja a seguir os ingredientes e o passo a passo para fazer uma receita de pão de água sem leite e sem ovos:
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico com a água morna, e deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até que a mistura fique espumosa.
- Adicione o sal e a farinha de trigo, aos poucos, e misture bem com uma colher, até formar uma massa homogênea e pegajosa. Não se preocupe se a massa ficar mole, pois ela não precisa ser sovada, nem ter uma consistência firme.
- Cubra a tigela com um pano limpo, e deixe a massa crescer em um lugar quente e sem correntes de ar, por cerca de uma hora, ou até que ela dobre de volume.
- Pré-aqueça o forno a 200°C, e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou manteiga.
- Com as mãos enfarinhadas, pegue porções da massa, e modele os pães do formato e do tamanho que você preferir. Você pode fazer pães redondos, ovais, alongados, ou até trançados. Coloque os pães na assadeira, deixando um espaço entre eles, e faça alguns cortes na superfície, com uma faca afiada, para que eles não rachem ao assar.
- Leve os pães ao forno, e asse por cerca de 30 minutos, ou até que eles estejam dourados e crocantes. Você pode bater levemente na casca, e se ouvir um som oco, significa que os pães estão prontos.
- Retire os pães do forno, e deixe-os esfriar sobre uma grade, ou sobre um pano de prato. Depois, é só servir, ou guardar em um recipiente fechado, por até três dias.
Qual é a Origem do Pão de Água?
A origem do pão de água é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como ele surgiu. Uma delas é que ele foi criado por camponeses europeus, que não tinham acesso a ingredientes como leite e ovos, e que usavam apenas farinha, água, fermento e sal, para fazer um pão simples, mas nutritivo e saboroso.
Outra hipótese é que ele foi inspirado em um pão árabe, chamado pita, que também é feito com água e farinha, e que é assado em forno de pedra, ficando com uma casca fina e um miolo macio. Esse pão teria sido trazido pelos árabes ao sul da Europa, durante a Idade Média, e adaptado pelos locais, que acrescentaram o fermento e o sal.
Uma terceira hipótese é que ele foi inventado por acaso, por um padeiro que esqueceu de colocar leite e ovos na sua receita de pão, e que resolveu assar a massa mesmo assim, para não desperdiçar os ingredientes. Ele teria se surpreendido com o resultado, e criado o pão de água, que logo fez sucesso entre os clientes.
Seja qual for a verdadeira origem do pão de água, o fato é que ele se tornou um dos pães mais populares e consumidos no mundo, e que pode ser encontrado em diversas regiões, com algumas variações de ingredientes e modos de preparo.
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Quais são os Melhores Acompanhamentos para o Pão de Água?
O pão de água é um pão que tem um sabor neutro e versátil, que combina com diversos acompanhamentos, tanto doces quanto salgados. Aqui vão algumas sugestões de como incrementar o seu pão de água, e deixá-lo ainda mais gostoso:
- Manteiga: Um clássico que nunca sai de moda, a manteiga é um acompanhamento simples, mas que realça o sabor e a textura do pão de água. Você pode usar a manteiga com ou sem sal, e passar sobre o pão ainda quente, para que ela derreta e penetre na massa, deixando o pão mais macio e úmido.
- Geleia: Outro acompanhamento que combina muito bem com o pão de água é a geleia, que pode ser de frutas, de flores, de mel, ou de qualquer outro sabor que você goste. A geleia traz um toque de doçura e de cor ao pão de água, e pode ser usada sozinha, ou junto com a manteiga, para criar um contraste de sabores.
- Queijo: Se você prefere um acompanhamento salgado, o queijo é uma ótima opção para o pão de água, pois ele traz um sabor mais forte e marcante, e uma textura mais cremosa e derretida. Você pode usar o queijo de sua preferência, como mussarela, prato, minas, cheddar, ou até cream cheese, e colocar sobre o pão, antes ou depois de assar, para que ele fique mais quente e derretido.
- Presunto: Outro acompanhamento salgado que fica ótimo com o pão de
- Presunto: Outro acompanhamento salgado que fica ótimo com o pão de água é o presunto, que pode ser cozido, defumado, cru, ou do tipo que você preferir. O presunto traz um sabor mais salgado e defumado ao pão de água, e uma textura mais firme e crocante. Você pode colocar o presunto sobre o pão, ou fazer um sanduíche, com queijo, alface, tomate, maionese, ou outros ingredientes que você goste.
- Requeijão: Um acompanhamento cremoso e saboroso para o pão de água é o requeijão, que pode ser do tipo cremoso, de copo, ou de corte. O requeijão traz um sabor mais suave e levemente ácido ao pão de água, e uma textura mais lisa e aveludada. Você pode passar o requeijão sobre o pão, ou usar como recheio, com frango, carne, legumes, ou outros ingredientes que você goste.
Conclusão
O pão de água é uma receita simples, mas que faz muito sucesso, por ser um pão delicioso, macio e crocante, que não leva leite e ovos na sua composição. Com poucos ingredientes e um pouco de tempo, você pode preparar um pão de água sem leite e sem ovos, e surpreender seus familiares e amigos com um pão caseiro e saboroso.
Neste artigo, você aprendeu o que é o pão de água, como fazer uma receita de pão de água sem leite e sem ovos, qual é a origem do pão de água, e quais são os melhores acompanhamentos para o pão de água. Esperamos que você tenha gostado das dicas, e que se anime a fazer essa receita em casa.
Se você gostou deste artigo, por favor, deixe um comentário abaixo, com a sua opinião sincera e sugestões. Nós adoraríamos saber o que você achou do pão de água, e se você tem alguma outra dica ou variação para compartilhar. Obrigado pela sua leitura, e até a próxima!