A coxinha de batata-doce é uma deliciosa receita que combina a massa macia e nutritiva da batata-doce com o recheio saboroso de frango desfiado.
É uma ótima opção para quem quer variar o cardápio, aproveitar os benefícios da batata-doce e se deliciar com um salgado típico da culinária brasileira. Neste artigo, você vai aprender:
- O que é a coxinha de batata-doce e por que ela é tão boa para a saúde
- Como fazer a coxinha de batata-doce em casa, com ingredientes simples e fáceis de encontrar
- A origem da coxinha de batata-doce e como ela se tornou popular no Brasil
- Dois acompanhamentos perfeitos para a coxinha de batata-doce, que vão deixar o seu lanche ainda mais gostoso
- Como deixar a sua opinião e sugestões sobre a coxinha de batata-doce e outras receitas
O que é a Coxinha de Batata-Doce e Por que Ela é Tão Boa para a Saúde
A coxinha de batata-doce é uma variação da coxinha tradicional, que é feita com massa de farinha de trigo e recheio de frango.
A diferença é que, na coxinha de batata-doce, a massa é feita com batata-doce cozida e amassada, que dá uma textura mais leve e úmida ao salgado. Além disso, a batata-doce é um alimento rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que trazem vários benefícios para a saúde, como:
- Melhora o funcionamento do intestino e previne a prisão de ventre
- Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e previne o diabetes
- Fortalece o sistema imunológico e protege contra infecções
- Contribui para a saúde da pele, dos cabelos e das unhas
- Fornece energia e ajuda no desempenho físico e mental
A coxinha de batata-doce também é uma boa fonte de proteína, pois leva frango desfiado no recheio, que é uma carne magra e de fácil digestão.
A proteína é essencial para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos, dos órgãos e dos tecidos do corpo. Além disso, a proteína aumenta a sensação de saciedade e ajuda a controlar o apetite.
Como Fazer a Coxinha de Batata-Doce em Casa
Fazer a coxinha de batata-doce em casa é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de:
- 500 g de batata-doce
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
- 1/4 de xícara de chá de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
O modo de preparo é o seguinte:
- Cozinhe a batata-doce em água fervente até ficar macia. Escorra e amasse com um garfo ou um espremedor. Adicione a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Junte o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha e mexa bem. Reserve.
- Pegue uma porção de massa de batata-doce e abra na palma da mão. Coloque uma colher de recheio de frango no centro e feche a massa, modelando uma coxinha. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
- Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem. Frite as coxinhas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva.
A Origem da Coxinha de Batata-Doce e Como Ela se Tornou Popular no Brasil
A coxinha de batata-doce é uma receita que surgiu no Nordeste do Brasil, como uma forma de aproveitar as sobras de frango e de batata-doce, que são alimentos muito consumidos na região.
A batata-doce é um tubérculo originário da América do Sul, que foi levado para a África e para a Ásia pelos colonizadores portugueses e espanhóis.
No Brasil, a batata-doce se adaptou bem ao clima e ao solo, e se tornou um alimento básico na alimentação dos indígenas, dos escravos e dos sertanejos.
A coxinha de batata-doce se espalhou pelo Brasil, principalmente nas festas juninas, que são comemorações típicas do Nordeste, que celebram os santos católicos São João, São Pedro e Santo Antônio. Nessas festas, a coxinha de batata-doce é servida junto com outras delícias da culinária nordestina, como o bolo de milho, a canjica, o pé de moleque e o quentão.
Hoje em dia, a coxinha de batata-doce é apreciada em todo o país, e é uma ótima opção para quem quer comer um salgado gostoso e saudável.
Dois Acompanhamentos Perfeitos para a Coxinha de Batata-Doce
A coxinha de batata-doce já é uma delícia por si só, mas se você quiser incrementar o seu lanche, pode servir a coxinha com dois acompanhamentos que combinam muito bem com ela:
- Molho de pimenta: se você gosta de um toque picante, pode fazer um molho de pimenta caseiro, que é fácil e rápido de fazer. Você só vai precisar de:
- 1/2 xícara de chá de vinagre1/4 de xícara de chá de água2 colheres de sopa de açúcar1 colher de chá de sal4 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
- O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, leve ao fogo o vinagre, a água, o açúcar e o sal, mexendo até dissolver. Deixe ferver por 5 minutos.
- Adicione as pimentas picadas e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o fogo e deixe esfriar. Transfira para um vidro esterilizado e tampe bem. Guarde na geladeira e use como quiser.
- Salada de repolho: se você quer uma salada refrescante e crocante, pode fazer uma salada de repolho, que é simples e saborosa. Você só vai precisar de:
- 4 xícaras de chá de repolho ralado2 cenouras raladas1/4 de xícara de chá de maionese2 colheres de sopa de vinagreSal e pimenta-do-reino a gostoSalsinha picada para decorar
- O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture o repolho e a cenoura. Reserve.
- Em outra tigela, misture a maionese, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje sobre a salada de repolho e cenoura e misture bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Decore com salsinha picada.
Conclusão
A coxinha de batata-doce é uma receita deliciosa, nutritiva e fácil de fazer. Você pode fazer em casa e servir aos amigos e familiares.