Você já experimentou um docinho do céu com coco? Essa é uma sobremesa típica da culinária portuguesa, que leva ovos, açúcar, coco ralado e leite condensado.
O resultado é um doce cremoso, macio e saboroso, que faz jus ao seu nome. Neste artigo, você vai aprender como fazer um docinho do céu com coco bem molhadinho de dar água na boca, seguindo 7 dicas simples e práticas. Confira!
O que é um Docinho do Céu com Coco?
O docinho do céu com coco é uma variação do tradicional docinho do céu, que é feito apenas com ovos e açúcar.
A origem dessa receita é incerta, mas acredita-se que tenha surgido em conventos portugueses, onde as freiras aproveitavam as gemas que sobravam do uso das claras para engomar os hábitos.
O coco foi adicionado posteriormente, provavelmente por influência dos colonizadores brasileiros, que trouxeram o fruto da América.
O docinho do céu com coco é uma sobremesa muito popular em Portugal e no Brasil, especialmente nas festas juninas e natalinas.
É um doce que agrada a todos os paladares, pois tem uma textura suave e um sabor delicado e equilibrado. Além disso, é fácil de fazer e rende bastante.
Como Fazer um Docinho do Céu com Coco Bem Molhadinho?
Para fazer um docinho do céu com coco bem molhadinho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 12 gemas
- 2 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- Manteiga para untar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio, sem mexer mais. Reserve.
- Em uma tigela, peneire as gemas e os ovos inteiros, misturando bem com um garfo. Junte o leite condensado e o coco ralado, e misture novamente.
- Unte uma forma redonda com manteiga e despeje a calda de açúcar, espalhando por toda a superfície. Por cima, despeje a mistura de ovos, coco e leite condensado, com cuidado para não misturar com a calda.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja firme e dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme com cuidado, virando sobre um prato. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva.
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Qual é a História do Docinho do Céu com Coco?
A história do docinho do céu com coco é um mistério, mas existem algumas hipóteses sobre a sua origem. Uma delas é que o doce foi criado por uma freira portuguesa chamada Maria do Céu, que era conhecida por sua habilidade na cozinha. Ela teria inventado o doce para homenagear o seu nome e o seu amor por Deus.
Outra hipótese é que o doce foi inspirado em uma lenda sobre uma jovem que morreu de amor por um cavaleiro. Ela teria sido enterrada em um convento, e no dia seguinte, uma flor branca e perfumada brotou sobre o seu túmulo. As freiras, impressionadas com o milagre, teriam criado o doce com a forma e a cor da flor, e o chamado de docinho do céu.
Uma terceira hipótese é que o doce foi uma adaptação do quindim, um doce brasileiro de origem africana, que leva ovos, açúcar e coco. Os portugueses teriam levado o quindim para a sua terra natal, e o transformado em um doce mais leve e delicado, com a adição de leite condensado e a redução da quantidade de coco.
Quais são os Acompanhamentos para o Docinho do Céu com Coco?
O docinho do céu com coco é uma sobremesa que pode ser servida sozinha, ou acompanhada de outros elementos que realcem o seu sabor e textura. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para o docinho do céu com coco:
- Sorvete de creme: O sorvete de creme é um clássico que combina com qualquer doce, e com o docinho do céu com coco não é diferente. O contraste entre o quente e o frio, o cremoso e o crocante, o doce e o azedo, é irresistível. Você pode servir uma bola de sorvete de creme ao lado de uma fatia de docinho do céu com coco, ou colocar o sorvete por cima do doce, formando uma casquinha com a calda de açúcar.
- Frutas vermelhas: As frutas vermelhas, como morangos, framboesas, amoras e mirtilos, são ótimas para acompanhar o docinho do céu com coco, pois trazem frescor, acidez e cor ao prato. Você pode servir as frutas inteiras ou em calda, ao lado ou por cima do doce. As frutas vermelhas também são ricas em antioxidantes e vitaminas, o que faz delas um complemento saudável para a sobremesa.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um docinho do céu com coco bem molhadinho de dar água na boca, seguindo dicas simples e práticas.
Você também conheceu um pouco da história e da origem desse doce, e duas sugestões de acompanhamentos para deixá-lo ainda mais gostoso. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa sobremesa típica da culinária portuguesa.
Espero que você tenha gostado deste artigo, e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção, e até a próxima!