O pavê olho de sogra é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. É uma variação do tradicional pavê de coco e ameixa, mas com um toque especial que faz toda a diferença.
Neste artigo, vamos mostrar 5 motivos para você experimentar o pavê olho de sogra especial e como prepará-lo em casa. Confira!
O que é o Pavê Olho de Sogra Especial?
O pavê olho de sogra especial é uma sobremesa feita com camadas de biscoito champagne, creme de coco, doce de leite e ameixas secas.
O que o torna especial é a adição de leite condensado cozido na panela de pressão, que dá um sabor caramelizado ao doce de leite, e de creme de leite, que deixa o creme de coco mais leve e cremoso.
O resultado é um pavê irresistível, que combina texturas e sabores de forma harmoniosa.
Como Fazer o Pavê Olho de Sogra Especial?
Para fazer o pavê olho de sogra especial, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 100 g de coco ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pacote de biscoito champagne
- 1 lata de doce de leite
- 200 g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
O modo de preparo é o seguinte:
- Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 40 minutos, contando a partir do momento em que pegar pressão. Depois, deixe a lata esfriar completamente antes de abrir.
- Em uma panela, misture o leite, as gemas, o amido de milho e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
- Em outra panela, leve ao fogo o doce de leite e as ameixas secas com a água e o açúcar. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até as ameixas ficarem macias. Reserve.
- Em um refratário, monte o pavê da seguinte forma: uma camada de biscoito champagne, umedecidos com um pouco da calda das ameixas, uma camada de creme de coco, outra camada de biscoito, uma camada de doce de leite com as ameixas, e assim por diante, até terminar os ingredientes. A última camada deve ser de creme de coco.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Qual a Origem do Pavê Olho de Sogra?
O pavê olho de sogra é uma receita tipicamente brasileira, que surgiu no século XX, inspirada no doce olho de sogra, que é feito com coco e ameixa.
O nome é uma brincadeira com a expressão “olho gordo”, que significa inveja ou cobiça. Assim, o pavê olho de sogra seria uma sobremesa tão boa que até a sogra ficaria com vontade de comer.
Quais os Acompanhamentos para o Pavê Olho de Sogra?
O pavê olho de sogra é uma sobremesa que pode ser servida sozinha, pois já é bastante completa e saborosa. No entanto, se você quiser incrementar ainda mais o seu pavê, pode servir com alguns acompanhamentos, como:
- Sorvete de creme: o sorvete de creme é um clássico que combina com qualquer tipo de pavê, pois traz uma sensação de frescor e contrasta com a textura do pavê. Você pode servir uma bola de sorvete de creme ao lado do pavê, ou colocar por cima, como uma cobertura.
- Chantilly: o chantilly é outro acompanhamento que vai bem com o pavê olho de sogra, pois deixa a sobremesa mais leve e aerada. Você pode usar o chantilly pronto, ou fazer o seu próprio, batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha na batedeira. Depois, é só espalhar o chantilly sobre o pavê, ou usar um saco de confeitar para fazer desenhos.
Conclusão
O pavê olho de sogra especial é uma sobremesa que vai surpreender você e seus convidados, pois é fácil de fazer, deliciosa e diferente.
Com poucos ingredientes, você pode preparar um pavê que combina o sabor do coco, do doce de leite e da ameixa, com um toque especial de leite condensado cozido e creme de leite. Experimente e comprove!
Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que tenha aprendido como fazer o pavê olho de sogra especial. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo.
Nós adoraríamos ouvir o que você tem a dizer. Até a próxima!